Υβριστόν

Υλικά 4 μερίδες 500 γραμμάρια υβριστόν 80 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος λιωμένο 3 λίτρα νερό Αλάτι Τυρί φέτα θρυμματισμένη* Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, αλατίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το υβριστόν και το αφήνουμε να φουσκώσει 3'-10' (ο χρόνος εξαρτάται από το υβριστόν). Το σουρώνουμε, περιχύνουμε με το βούτυρο, ανακατεύουμε και το σερβίρουμε με φέτα.

Η συνταγή μπορεί να γίνει και σε γλυκιά έκδοση: Αντί για φέτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.